Combisteamer | Rational | 5×1/1 GN | 400V

In een professionele keuken draait alles om snelheid, precisie en kwaliteit. De Rational CM61 Combisteamer levert dit alles in één robuust en betrouwbaar apparaat. Met zijn 5 niveaus voor 1/1 GN-bakken biedt deze combisteamer voldoende ruimte om meerdere gerechten tegelijk te bereiden, zonder dat de kwaliteit eronder lijdt.

Dankzij de veelzijdige kookfuncties stomen, hete lucht en combi-stomen, kunt u uiteenlopende gerechten garen, bakken, braden, pocheren, smoren of regenereren, allemaal met consistente resultaten. De dynamische luchtcirculatie en actieve klimaatregeling zorgen ervoor dat elk gerecht gelijkmatig wordt bereid, met behoud van smaak, textuur en voedingsstoffen.

De CM61 is uitgerust met gebruiksvriendelijke bediening, timers en programmeeropties voor repetitieve bereidingen, waardoor u efficiënt kunt werken zonder de controle te verliezen. Het compacte, robuuste ontwerp van roestvrij staal (CNS 18/10) maakt de machine duurzaam, eenvoudig schoon te houden en perfect voor intensief dagelijks gebruik.

Met een vermogen van 11 kW, aansluiting op 400 volt, en een temperatuurbereik van 30–300 °C, is de CM61 klaar voor de drukste keukens. Dankzij de flexibiliteit in GN-indelingen en uitneembare steunrails past hij zich eenvoudig aan uw workflow aan.

Of u nu streept naar perfect gegaarde gerechten, een efficiënte workflow of betrouwbare apparatuur die lang meegaat , de Rational CM61 Combisteamer is een onmisbare partner in elke professionele keuken.